Chicken khichdi recipe : बच्चे के लिए बनाएं टेस्टी और हेल्दी चिकन की खिचड़ी, बढ़ेगी इम्यूनिटी और हडि्डयां होंगी मजबूत

बच्चे के लिए चिकन खिचड़ी बनाने के लिए आपको चाहिए आधा कप मूंग और चावल, आधा कप बोन लेस चिकन, छोटा सा गाजर, एक छोटा टमाटर, एक छोटा प्याज, कुछ ताजे मटर के दाने। मसालों में एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच हल्दी, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा जीरा, चुटकी भर हींग, काली मिर्च और घी।

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• गैस पर कूकर रखें। गर्म होने पर 3 छोटे चम्मच घी डालें।
• गर्म घी में पहले जीरा और फिर हींग डालें।
• इसमें प्याज और टमाटर फ्राई एक-एक कर फ्राई करें।
• अब सभी सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• धुले चिकन और नमक तथा काली मिर्च छोड़कर सभी मसालें डाल कर हिला लें।
• दो मिनट तक सभी सामग्री को पकने दें।
• अंत में धुली हुई मूंग दाल और चावल को इसमें मिलाकर चला लें।
• नमक स्वादनुसार और चुटकी भर काली मिर्च डालें।
• जरूरत अनुसार खिचड़ी में पानी डालकर चलाएं।

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• तीन सीटी आने पर गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट खिचड़ी तैयार है।

बच्चों के लिए खिचड़ी बनाने से पहले कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखना आवश्यक है-

• बच्चे के लिए खिचड़ी बनते वक्त हींग जरूर डालें।
• हींग से पेट दर्द, पेट में गैस की समस्या नहीं होती है।
• घी के बजाय आप तेल का इस्तेमाल भी कर सकती हैं।
• खिचड़ी में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जी का इस्तेमाल कर सकती हैं।
• एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए खिचड़ी बनाने में नमक का उपयोग न करें।
• छोटे बच्चों को नमक देना सही नहीं है।
• खिचड़ी में इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियों और चिकन को अच्छी तरह जरूर धोएं।

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• चिकन खिचड़ी आसानी से पच जाती है।
• चिकन खिचड़ी में दाल और तरह-तरह की सब्जियों का उपयोग होता है। इसलिए यह पोषक तत्वों से भरपूर है।
• चिकन में विटामिन बी6 की मात्रा पाई जाती है। यह मेटाबाॅलिज्म में सुधार करता है।
• चिकन खिचड़ी इम्यूनिटी को बेहतर करता है। यह खाने से बच्चों को भरपूर प्रोटीन मिलता है।
• प्रोटीन बच्चों के विकास के लिए बहुत जरूरी है।
• एक प्लेट चिकन खिचड़ी से बच्चे को पर्याप्त मात्रा में मिनरल्स मिल जाते हैं।
• खिचड़ी खाने से बच्चे का पेट भरा रहता है, जिससे बच्चे को अच्छी नींद आती है, जो उनके स्वास्थ्य में पाॅजीटिव असर छोड़ता है।