शिशु के जन्म के बाद हेल्दी और एनर्जेटिक रहने के लिए महिलाओं को अपने आहार का बहुत ध्यान रखना होता है। डिलीवरी के बाद जल्दी रिकवर करने के लिए यहां हम आपको कुछ हेल्दी सूप की रेसिपी के बारे में बता रहे हैं।
वेजिटेबल गार्लिक सूप
रंग-बिरंगी सब्जियों से बने इस सूप से शरीर को पोषण मिलेगा और घाव भरने में मदद मिलेगी। लहाुन ब्रेस्ट मिल्क बनाने में भी मदद करता है। वेजिटेबल गार्लिक सूप में कैलोरी भी कम होती है जिससे प्रेग्नेंसी के बाद वजन कम करने में मदद मिलती है।
सामग्री : इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए ¼ कप बारीक कटी हुई प्याज, दो चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, मिक्स सब्जियां (बेबी कॉर्न, गाजर आदि), 1 ½ कप लो फैट मिल्क, दो चम्मच ओट्स, दो चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक।
तरीका : एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें और उसमें तेल डालें। इसमें प्याज और लहसुन डालकर दो मिनट तक भूनें। अब इसमें सब्जियां डालकर और दो मिनट तक भूनें। फिर इसमें एक कप पानी और दूध, नमक और मिर्च डालें। इसके बाद ओट्स डालकर मिक्स करें और सूप जितना गाढ़ा होने तक पकाएं।
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धुली मूंग दाल का सूप
धुली मूंग दाल में बहुत ज्यादा पोषण होता है और प्रोटीन से युक्त इस दाल को पचाना भी आसान होता है। इससे पेट ठीक रहता है और शरीर के क्षतिग्रस्त ऊतक भी रिपेयर होते हैं।
सामग्री : ¾ कप धुली मूंग दाल, एक चम्मच लहसुन और अदरक (घिसी हुई), 6 कप पानी, दो लौंग, 2 चम्मच जीरा पाउडर, हल्दी ½ चम्मच, 1 ½ चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच चीनी और दो चम्मच घी।
तरीका : दाल को धोकर एक घंटे तक भीगने के लिए रख दें। एक गहरा बर्तन लें और उसे गैस पर रखें। इसमें घी डालकर गर्म करें। अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूरा होने दें। फिर दालचीनी, लौंग, जीरा और गरम मसाला डालें और आधे मिनट तक फ्राई करें।
अब मूंग दाल डालकर एक मिनट तक पकाएं। फिर हल्दी, पानी और चीनी डालें। इसमें उबाल आने दें और दाल नरम होने तक पकाएं। गरमागरम सर्व करें।
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जौ का सूप
गेहूं में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, आयरन और फाइबर होता है जो डिलीवरी के बाद घावों को भरने के लिए जरूरी हैं। इस सूप में इस्तेमाल की गई सब्जियों में विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भी हैं।
सामग्री : दो घंटे तक भीगे हुए दो चम्मच जौ, ¼ कप बारीक कटी प्याज, ¼ कप बारीक कटा टमाटर, ¼ कप कटी गाजर, दो चम्मच घिसा हुआ लहसुन, दो चम्मच धुली हुई साबुत लाल दाल, दो चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया, नमक स्वादानुसार, पिसी लाल मिर्च स्वादानुसार और तेल दो चम्मच।
तरीका : प्रेशर कुकर में तेल डालें और उसमें लहसुन और प्यार डालकर कुछ मिनट तक भूनें। अब इसमें जौ, गाजर, दाल और 4 ½ कप पानी डालना है। इसमें 3 सीटी लगाएं और फिर टमाटर, नमक, मिर्च और धनिया पत्ती डालकर 5 से 7 मिनट तक उबाल आने दें। अब गरमागर्म सर्व करें।
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