हम सभी जानते हैं कि शारीरिक वृद्धि, इम्यून सिस्टम को विकसित करना और आंखों के लिए विटमिन ए कितना जरूरी है। लेकिन एक हालिया स्टडी में दावा किया गया है कि अगर आप ऐसी चीजों का सेवन करें जिसमें विटमिन ए की मात्रा अधिक हो तो सामान्य प्रकार के स्किन कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है।
स्किन कैंसर खतरा 15 प्रतिशत कम
लगभग 1 लाख 25 हजार अमेरिकी नागरिकों पर किए गए इस अध्ययन में पाया गया कि ज्यादा मात्रा में विटमिन ए का सेवन करने वाले लोगों में squamous cell स्किन कैंसर का खतरा लगभग 15 प्रतिशत कम हो गया। जामा डर्मेटोलॉजी जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन के अनुसार, लोगों ने जिस विटमिन ए का सेवन किया था, उनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थों से आते हैं।
पौधों से मिलने वाला विटमिन ए सुरक्षित
अमेरिका के ब्राउन यूनिवर्सिटी के असोसिएट प्रफेसर यूनुंग चो ने कहा, ‘अध्ययन के निष्कर्षों ने फलों और सब्जियों के साथ हेल्दी डायट लेने के लिए एक और कारण दे दिया है। पौधों के स्रोतों से मिलने वाला विटमिन ए सुरक्षित है।’ यूएस नैशनल इंस्टिट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के अनुसार, विटमिन ए के प्रमुख स्रोतों में शकरकंद, खरबूजा, गाजर, लोबिया, लाल शिमला मिर्च, ब्रॉकली, पालक, डेयरी प्रॉडक्ट, मांस-मछली शामिल है।
ज्यादा धूप में रहने से स्किन कैंसर का खतरा
स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा स्किन कैंसर का एक सामान्य प्रकार है। शोधकर्ताओं ने कहा कि 11 प्रतिशत अमेरिकी नागरिकों को स्क्वैमस सेल स्किन कैंसर होता है। यह बहुत ज्यादा धूप के संपर्क रहने से होता है। खासकर चेहरे और सिर पर, जो धूप के सीधे संपर्क में आते हैं। इस अध्ययन में 50 साल की औसत उम्र वाले 75 हजार से अधिक महिलाओं और लगभग 50 हजार पुरुषों का डेटा शामिल है। अध्ययन में सभी से उनके औसत डायट और सप्लिमेंट के प्रयोग के बारे में जानकारी ली गई। इनमें से 4 हजार लोगों में स्किन कैंसर पाया गया और सभी विटमिन ए का सेवन कम करते थे।
ज्यादा विटमिन ए के सेवन से हड्डियों को खतरा
विटमिन ए एक फैट सॉल्युबल विटमिन है, इसका मतलब है कि यह फैट सेल में जमा हो सकता है। हालांकि, नैशनल इंस्टिट्यूट ऑफ हेल्थ का कहना है कि जब ज्यादा मात्रा में विटमिन ए लिया जाता है, तब यह असुरक्षित स्तर तक पहुंच सकता है। हालांकि विटमिन ए के ज्यादा सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस और हिप फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।
स्किन कैंसर खतरा 15 प्रतिशत कम
लगभग 1 लाख 25 हजार अमेरिकी नागरिकों पर किए गए इस अध्ययन में पाया गया कि ज्यादा मात्रा में विटमिन ए का सेवन करने वाले लोगों में squamous cell स्किन कैंसर का खतरा लगभग 15 प्रतिशत कम हो गया। जामा डर्मेटोलॉजी जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन के अनुसार, लोगों ने जिस विटमिन ए का सेवन किया था, उनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थों से आते हैं।
पौधों से मिलने वाला विटमिन ए सुरक्षित
अमेरिका के ब्राउन यूनिवर्सिटी के असोसिएट प्रफेसर यूनुंग चो ने कहा, ‘अध्ययन के निष्कर्षों ने फलों और सब्जियों के साथ हेल्दी डायट लेने के लिए एक और कारण दे दिया है। पौधों के स्रोतों से मिलने वाला विटमिन ए सुरक्षित है।’ यूएस नैशनल इंस्टिट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के अनुसार, विटमिन ए के प्रमुख स्रोतों में शकरकंद, खरबूजा, गाजर, लोबिया, लाल शिमला मिर्च, ब्रॉकली, पालक, डेयरी प्रॉडक्ट, मांस-मछली शामिल है।
ज्यादा धूप में रहने से स्किन कैंसर का खतरा
स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा स्किन कैंसर का एक सामान्य प्रकार है। शोधकर्ताओं ने कहा कि 11 प्रतिशत अमेरिकी नागरिकों को स्क्वैमस सेल स्किन कैंसर होता है। यह बहुत ज्यादा धूप के संपर्क रहने से होता है। खासकर चेहरे और सिर पर, जो धूप के सीधे संपर्क में आते हैं। इस अध्ययन में 50 साल की औसत उम्र वाले 75 हजार से अधिक महिलाओं और लगभग 50 हजार पुरुषों का डेटा शामिल है। अध्ययन में सभी से उनके औसत डायट और सप्लिमेंट के प्रयोग के बारे में जानकारी ली गई। इनमें से 4 हजार लोगों में स्किन कैंसर पाया गया और सभी विटमिन ए का सेवन कम करते थे।
ज्यादा विटमिन ए के सेवन से हड्डियों को खतरा
विटमिन ए एक फैट सॉल्युबल विटमिन है, इसका मतलब है कि यह फैट सेल में जमा हो सकता है। हालांकि, नैशनल इंस्टिट्यूट ऑफ हेल्थ का कहना है कि जब ज्यादा मात्रा में विटमिन ए लिया जाता है, तब यह असुरक्षित स्तर तक पहुंच सकता है। हालांकि विटमिन ए के ज्यादा सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस और हिप फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।