डेयरी प्रॉडक्ट्स को कैसे करें स्टोर

बॉडी के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं डेयरी प्रॉडक्ट्स। इसलिए जरूरी है आपको यह पता होना कि इन्हें स्टोर कैसे किया जाए, ताकि इनसे आपको पूरा हेल्थ फायदा मिल पाए:-

कोल्ड टेंपरेचर में रखें

डेयरी प्रॉडक्ट्स को कोल्ड टेंपरेचर में ही स्टोर करना चाहिए। डॉ. सैनी बताती है, नमी वाली जगह पर स्टोर करने से दूध आसानी से खराब हो सकता है। गर्म तापमान पर तेजी से विकसित हो रहे बैक्टीरियाज के कारण चीज और दही में ज्यादा खमीर उठ सकता है। इसलिए इनको सुरक्षित रखने के लिए टेंपरेचर सही होना बेहद जरूरी है।

पीने से पहले उबाल लें

दूध को पीने से पहले उबाल लें। इससे बैक्टीरिया खत्म होते हैं और टेस्ट और न्यूट्रिशंस पर कोई असर नहीं पड़ता। गर्म दूध डाइजेस्ट सिस्टम को भी सही बनाए रखता है।

देखकर खरीदें प्रॉडक्ट

पैकेटबंद और पाश्चराइज किया हुआ चीज, दही और दूध खरीदें। ऐसे डेयरी प्रॉडक्ट्स को छांटकर अलग कर दें, जिनमें कड़वापन या महक आ रही हो।

सुरक्षित स्टोरेज

दूध को सनलाइट से दूर रखें। बहुत ज्यादा प्रकाश दूध में मौजूद विटमिन डी और रिबोफ्लेविन जैसे विटमिन को नष्ट कर देता है।

फ्रीज करें

डेयरी प्रॉडक्ट्स के स्वाद और पौष्टिकता पर बिना कोई असर डाले 6 सप्ताह तक फ्रीज किया जा सकता है। हां, जमे दूध को पिघलाने पर यह अपना चिकना टेक्सचर खो सकता है। इसलिए दूध को फ्रिज में ही पिघलाएं।

इस पर भी दें ध्यान

दूध और उससे बने उत्पाद बचपन बीत जाने के बाद उपयोगी नहीं। दूध और दूध से बने उत्पादों में केवल प्रोटीन ही नहीं आवश्यक एमिनो ऐसिड, फैटी ऐसिड तथा कैल्शियम के साथ विटमिन ए, डी तथा मैग्नीशियम, फास्फोरस व पोटैशियम भी होता है। दूध अवश्य लें भले ही वह लो फैट हो।

डेयरी के प्रॉडक्ट्स एक ऐसी हेल्थी चीज़ है, जो बॉडी को कई तरह से फायदा देते हैं। लेकिन इनका बहुत ज्यादा इस्तेमाल कई बार सेहत का दुश्मन बन सकता है। एक्सपर्ट्स का मानना है कि दूध पिपंल, वाइटहेड और ब्लैकहेड्स का कारण बन सकता है। दूध में एक ऐसा हार्मोन पाया जाता है जो पोर-क्लॉगिंग स्किन सेल्स का निर्माण बढ़ा देता है। जिन लोगों को जल्दी मुंहासे हो जाते हैं उन्हें डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल कम कर देना चाहिए।