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गाजीपुर: कृषि वैज्ञानिक बोले-जमकर मशरूम खाइए, पास नहीं फटेकगा कोरोना

वैज्ञानिकों का कहना है कि कोरोना से बचने के लिए पौष्टिक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है। बहुत से ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिससे मानव शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है। मशरूम भी उनमें से एक है।

Lipi 6 Jul 2020, 9:33 pm
अमितेश कुमार सिंह, गाजीपुर
नवभारतटाइम्स.कॉम मशरूम बढ़ाता है इम्‍यूनिटी
मशरूम बढ़ाता है इम्‍यूनिटी

कोरोना महामारी के चलते देश ही नहीं, पूरी दुनिया परेशान है। अब तक इस वायरस ने लाखों लोगों की जान ले ली है पर लाखों लोग इस बीमारी से लड़कर अस्‍पताल से वापस घर आ चुके हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि जिस इंसान के शरीर की प्रतिरोधक क्षमता जितनी ज्‍यादा होती है, उसे कोरोना का खतरा उतना ही कम होता है। शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए मशरूम बेहतरीन विकल्‍प बनकर उभरा है। कृषि विज्ञान केंद्र, गाजीपुर के वैज्ञानिकों ने इसके सेवन पर काफी जोर दिया है।

वैज्ञानिकों का कहना है कि कोरोना से बचने के लिए पौष्टिक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है। बहुत से ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिससे मानव शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है। मशरूम भी उनमें से एक है। यह एक शाकाहारी आहार है जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, खनिज लवण, एंटी ऑक्‍सीडेंट आदि प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं। फसल सुरक्षा वैज्ञानिक ओंकार नाथ सिंह ने बताया कि शोध से यह भी पता चला है कि विटामिन डी वायरल संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य संबंधी संक्रमण रोकने में लाभदायक साबित होता है। मशरूम में विटामिन डी भरपूर होता है।

मांग के अनुरूप नहीं मशरूम का उत्पादन
सिंह के मुताबिक, आज के समय में मशरूम की पहुंच फाइवस्‍टार होटल से लेकर छोटे से गांव की रसोई तक हो गई है। जिस अनुपात में मशरूम की मांग है, उस हिसाब से इनका उत्पादन नहीं हो पा रहा है। ऐसे में मशरूम उत्पादन कर किसान स्वरोजगार को बढ़ाने के साथ-साथ बेहतर कमाई भी कर सकते हैं। मशरूम की खेती के लिए मशरूम बीज, कम्पोस्ट और अन्य जरूरी सामान के लिए महज 15 से 20 हजार रूपये की जरूरत होती है। मशरूम की बुआई से लेकर तोड़ाई तक लगभग 2 से 3 महीने तक लग जाता है।

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