दिल्ली में किया गया अरुणाचल फूड फेस्टिवल आयोजन

दिल्ली में चल रहे अरुणाचल प्रदेश फूड फेस्टिवल में अरुणाचली व्यंजनों ने धूम मचाया। चाहे 'तुम्पुपुलक चोक' हो या फिर 'चूड़़ा पा'...महोत्सव में आए लोग इनका स्वाद चखने से खुद को दूर नहीं रख पा रहे थे। अशोक होटल में चल रहे इस तीन दिवसीय महोत्सव का आयोजन भारतीय पर्यटन विकास निगम (आईटीडीसी) अरुणाचल प्रदेश सरकार के साथ मिलकर किया था।

महोत्सव में 'तुम्पुपुलक चोक', 'पुता', पापुक और 'लुत्कर' व्यंजनों का स्वाद लोगों के सिर चढ़कर बोल रहा था। अशोक होटल में कार्यकारी शेफ (रसोइया) अरविंद राय ने बताया, 'अरुणाचल प्रदेश व्यंजनों के मामले में काफी समृद्ध है। यहां 25 जनजातियां और 100 से अधिक उपजातियां हैं, और उन सभी में खाना पकाने की एक अलग शैली है, जिसे महोत्सव के व्य‍ंजनों में जगह दिया गया था।'

शेफ के अनुसार, व्यंजन तैयार करने के लिए केवल जैविक और प्राकृतिक सामग्री-जैसे हल्दी, बांस के कोंपल और केले के फूलों का उपयोग किया गया था।